为何要对食堂进行改革？2007年9月，芦家窑项目部成立，十多年来，人员越来越多，由原来开始几十人发展到现在接近600人，且职工成分也有原来的徐州人变为多省份的人员，有江苏的、山东的、重庆的、河北的、四川的、山西的、黑龙江的、内蒙古的、安徽的、陕西的、河南的等，民俗不同、口味不同，对食堂饭菜的要求越来越高。吃不到可口的饭菜，满足不了职工的口味，导致许多职工慢慢地逐渐退出了在食堂就餐，有的在外租房子烧饭，有的在宿舍偷烧饭，给项目部管理带来了很大难度。
现在的食品、肉类、蔬菜价格居高不下，食堂供应的饭菜价格也居高不下，不少职工认为吃不起，职工有怨言、食堂承包商也满肚子苦水，认为在食堂就餐的人越来越少，亏损越来越大，承受不起，各自的心里都不是滋味。于是，要求食堂进行改革的呼声越来越强烈，项目部领导也多次想对食堂进行改革，但出于各方面原因，一直没有实施，也有的说能不能“拖一拖”，或者说最好“别折腾”。
矿党委和项目部党总支在今年3月底意识到，如果“拖一拖”，往后就更难改；要是“不折腾”，干群矛盾就会加深， 食堂改革已经到了没有商量的余地。
一套方案不行，再制定第二套方案，二套方案不行再设计第三套方案，给不给原承包商适当补贴，项目部领导说了不算，让职工代表、车间工会主席、干部代表投票表决，最终原承包商主动退出。在新的承包商没进入之前的过渡期间，项目部从各单位抽调会烹饪的职工，临时组建餐饮队伍，打扫卫生、摘菜洗刷让各单位党支部书记和党员义务奉献。新的承包商进入后，采购食品，选定诚信好的供应商，让各单位车间工会主席轮流参与采购，做到公开透明。
食堂改革后，有职工反映价格高了，改，供应荤素搭配四菜一份快餐6元钱，饭不够免费再加；有职工反映早餐花样少了，改，增加花样品种，辣汤、稀饭免费；有职工反映包子大了肉馅少了，没有咸菜供应，改，包子鲜精肉分量加大，增加咸菜供应。一条条建议被采纳，一次次小改促大改。推动食堂改革的主抓者项目部党总支书记谢大建如实说：“食堂改革必须折腾，通过折腾，一步步达到职工满意，让职工吃好喝好，才是我们改革的目的”。
本网特约记者 徐厚纯 编辑 陈茂春