“饺子口味很丰富，有韭菜鸡蛋、芹菜肉陷、香菇肉馅、萝卜肉馅的，还有莲菜肉馅、三鲜、酸菜的，我这是香菇陷的，特别好吃，还比市场上便宜。关键矿领导还与餐厅职工一起包饺子，切实关心留守职工的用餐，我们一定会做到过节、安全两不误。”2月4日暨农历大年三十11时30分，河南能源化工集团义煤公司常村煤矿修护一队何师傅在矿职工餐厅就餐时如是说。
春节是中华民族最隆重的传统佳节，是一年一度万家团圆的重要日子。为了让节日期间依然坚守在岗位上的矿区干部职工吃上可口可心的饭菜，常村煤矿坚持把此项工作作为民生问题，本着“荤素搭配、营养均衡、品种多样化”原则，统筹安排，精心落实，不仅提早储备了充足的主副食、调味和冷冻品，还组织职工代表上岗检查，严把食品质量关。职工餐厅负责人年三十早上显得愈加忙碌，菜品的敲定、红案、白案及窗口的分配等等，每一个环节他都一一过目，亲力亲为，还向笔者介绍：“‘民以食为天’，矿领导高度重视，在安全前提下，让留守职工能吃的满意，体会到家的感觉，比什么都重要。”
过年就要有年味，氛围的营造职工餐厅也不例外，笔者看到大厅天花板错落有致地悬挂了一些红灯笼、中国结等饰品，室外门楼上的彩旗随风飘扬，律动着新春的祝福。尤其是窗口张贴的“春节菜谱”吸引了众多过往职工家属驻足观看，仅蒸馍就有仅20种，还有麻花、麻叶、锅贴、点心等小吃，并增添了水煮肉片、麻辣鱼块、糖醋排骨、金针肥牛等新品，主食、副食、汤类，蒸、煮、煎、炸、炒，花色品种丰富，凸显新年特色。
“我们职工餐厅可根据自身需求和口味就餐，家里有的这里有、没有的也有呢，很丰盛，光看着就垂涎欲滴，吃着色香味俱全，你们就放心吧。”何师傅是修护一队生产一班的职工，最近几年他都是节前回家，在矿上过的年。从他的话语以及前来就餐职工的脸上，笔者也感受到慢慢的美味和浓浓的年味。
本网特约记者吴美莲 编辑 陈茂春